Свіжа лохина заморожена промисловим методом зберігає всі свої корисні, поживні та смакові властивості, і доступна для вживання увесь рік. Розглянемо основні варіанти заморозки, переваги цього процесу та використання лохини після розморожування.
Варіанти заморозки лохини
- Шокова заморозка. Ягоди швидко охолоджуються до дуже низької температури (від -30°C до -50°C). Переваги: заморожена лохина зберігає свою текстуру, смак і поживні речовини. Мінімальне утворення кристалів льоду, що запобігає пошкодженню клітин ягід.
- За допомогою рідкого азоту. Лохина занурюється в рідкий азот, що дозволяє миттєво заморозити ягоди. Переваги: збереження максимальної кількості вітамінів і мінералів, відсутність втрати смакових якостей.
- Традиційна заморозка в холодильних камерах. Лохина розкладається на піддонах і заморожується при температурі від -18°C до -20°C. Переваги: простота та доступність методу, можливість масштабного зберігання ягід.
Які плюси заморозки лохини
- Заморожування дозволяє зберегти більшість вітамінів, мінералів і антиоксидантів, що робить лохину не менш корисною, ніж свіжу.
- Лохина крупна може зберігатися до 12 місяців без втрати якості, і стає доступною до вживання увесь цей час.
- Таку лохину можна використовувати у страви або вживати одразу після розморожування, що економить час і зусилля.
Використання лохини після розморожування
- Кулінарія. Заморожена лохина купити яку можна на сайті, може використовуватися в приготуванні випічки, десертів, соусів, смузі та йогуртів. Її смакові якості залишаються незмінними, що робить її оптимальною для різних страв.
- Напої. Ягоди додають у коктейлі, компоти, морси, що надає напоям приємний смак і аромат.
- Дієтичне харчування. Лохина заморожена ціна якої доступна, залишається низькокалорійною і корисною їжею, що робить її чудовим вибором для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою.
Купити лохину яка заморожена свіжою промисловим методом — це ефективний спосіб отримати її корисні властивості та насолоджуватися улюбленим смаком протягом всього року.
